Aceites iO

iO, sólo es posible por la cuidadosa y esmerada dedicación que se le confiere a tres procesos básicos, en la confección de un excelente aceite de oliva virgen extra: Recolección, Elaboración y Conservación. La recolección se realiza en el momento justo, en esos siete o diez días en los que la aceituna ofrece su máximo potencial organoléptico; ésta se realiza de manera manual para evitar dañar al fruto y generar procesos oxidativos. Una vez recolectada es llevada a la almazara en un tiempo que en ningún caso excede tres horas desde su recogida. 
En el proceso de elaboración el batido de la masa, de duración aproximada de una hora, se realiza a baja temperatura. La extracción de este zumo concluye en el separador final donde eliminamos partículas propias de los tejidos del fruto. Posteriormente es sometido a un proceso de decantación, que transmitirá al producto transparencia y calidad. Tras una fase de reposo el aceite es conducido a la bodega donde es conservado en cubas de acero inoxidable en una atmósfera inerte de nitrógeno y temperatura controlada (18-20ºC) evitando el contacto con el oxígeno y el consiguiente proceso de oxidación, a la vez que otros procesos de degradación del aceite. 
El Aceite de Oliva Virgen Extra iO, es el resultado de una cuidadosa selección de las variedades que lo componen, Manzanilla Cacereña y Arbequina, y un minucioso estudio de sus proporciones con más de 20 años de experiencia y reconocido prestigio institucional en el mundo de la cata del aceite de oliva. 
El resultado es un aceite especialmente frutado, fluido, ligeramente verde y medianamente amargo, picante y algo dulce, con aromas a manzana verde, hierba recién cortada y recuerdos a plátano, almendra y tomate y una acidez mínima: 0'1º. 

Aceite de Oliva Virgen Extra (iO)
Aceite de Oliva Virgen Extra (iO)

Botella de 250ml.

Precio: 7 Euros cada unidad + Gastos de envio.

Pedido minimo 6 botellas.

Peso de envio 1.5 Kgs.

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Aceite de Oliva Virgen Extra (iO)
Aceite de Oliva Virgen Extra (iO)

Botella de 500 ml.

Precio: 12 Euros + Gastos de envio.

Pedido minimo 6 botellas.

Peso de envio 3 kgs.

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